BANDUNG — Resep Nasi kebuli adalah makanan khas timur tengah yang mempunyai ciri khas utama rempah beragam. Kebuli dalam nama hidangan merujuk pada campuran bumbu khas Timur Tengah. Hal itu yang memberikan ciri khas rasa dan aroma yang beda tetapi sangat nikmat sekali.
- Resep Nasi Kebuli Shirataki
Bahan:
a) 400 gram nasi shirataki basah
b) 50 gram potong dada ayam
c) 50 gram daging sapi tanpa lemak
d) 2 sdm santan bubuk (bisa diganti fiber creme)
Bumbu halus:
a) 3 siung bawang putih
b) 5 siung bawang merah
c) 1 cm jahe
d) 1 cm kunyit
e) 1/2 sdt jintan
f) 1/2 sdt merica butir
g) 1/2 sdt adas manis
h) 1/4 pala butir
Bumbu utuh:
a) 2 butir kapulaga
b) 5 buah cengkeh
c) 1 buah bunga lawang
d) 1 batang kayu manis (5-7 cm)
e) garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih nasi shirataki lalu rebus selama 5 menit. Dinginkan.
- Blender bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan daging sapi. Tuang air secukupnya, masak hingga matang dan air berkurang.
- Masukkan santan, dan semua bumbu utuh, aduk rata.
- Sisihkan atau ambil semua daging yang sudah dimasak.
- Sedangkan nasi shirataki masukkan ke dalam bumbu, aduk rata lalu matikan api. Pindahkan ke dalam rice cooker. Masak selama 10-15 menit atau hingga empuk
- Untuk daging, goreng hingga matang kecoklatan kering.Anto/geobdg
<Anto/geobdg>
Share us:
