BANDUNG — Resep Nasi kebuli adalah makanan khas timur tengah yang mempunyai ciri khas utama rempah beragam. Kebuli dalam nama hidangan merujuk pada campuran bumbu khas Timur Tengah. Hal itu yang memberikan ciri khas rasa dan aroma yang beda tetapi sangat nikmat.
- Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker
Bahan-Bahan:
a) 4 cup beras
b) 300 gram daging kambing, potong dadu
c) air secukupnya sesuai takaran menanak nasi seperti biasa
d) 1 sdt bubuk kari
e) 1 sdt garam
f) 1/2 sdt kaldu bubuk
g) 3 sdm margarin
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt jintan
Bumbu Cemplung:
a) 5 butir cengkeh
b) 2 kelopak bunga lawang
c) 2 buah kapulaga
d) 1 batang kayu manis
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung dan bubuk kari. Aduk rata.
- Masukkan daging ke tumisan. Aduk sampai daging berubah warna.
- Tuang air sampai daging terendam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga daging empuk.
- Cuci beras. Masukkan ke dalam rice cooker.
- Tuang rebusan daging ke beras. Tambahkan air bila perlu. Aduk.
- Tekan tombol “cook”. Tunggu hingga nasi matang.
<Anto/geobdg>
Share us:
