BANDUNG — Resep Nasi kebuli adalah makanan khas timur tengah yang mempunyai ciri khas utama rempah beragam. Kebuli dalam nama hidangan merujuk pada campuran bumbu khas Timur Tengah. Hal itu yang memberikan karakteristik rasa dan aroma yang beda tetapi sangat nikmat.
Nasi kebuli biasa dijadikan sebagai hidangan utama yang menggiurkan dan unik. Banyak olahan nasi kebuli yang menggunakkan berbagai daging dan lauk. Membuat nasi kebuli dirumah ternyata mudah. Intip yuk resep mudah membuat nasi kebuli seperti ini.
- Resep Nasi Goreng Kebuli
Bahan-bahan:
2 gelas nasi putih, yang telah direbus sebelumnya.
200 gram daging sapi atau kambing, potong kecil-kecil.
3 sendok makan minyak goreng.
1 batang serai, memarkan.
Dua lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 cm kayu manis.
3 butir cengkeh.
3 butir kapulaga.
Satu sendok teh jintan.
Satu sendok teh merica bubuk.
1 sendok teh garam.
1 sendok teh gula pasir.
4 gelas kaldu daging (bisa diganti air).
Bahan pelengkap: telur mata sapi, kacang polong, kismis, kacang mede (opsional).
Cara Membuat:
- Memanaskan wajan dengan minyak. Kemudian menumis bumbu seperti serai dan daun jeruk sampai mengeluarkan aroma.
- Memasukkan daging sapi atau kambing. Mengaduknya hingga berwarna dan terasa matang.
- Menambahkan nasi putih yang sudah dimasak. Mengaduknya hingga tercampur sempurna dengan bumbu dan daging.
- Menuangkan kaldu atau air, menaburkan merica, garam, dan gula. Mengaduknya dan membiarkannya mendidih.
- Memasak dengan api kecil sampai nasi menyerap bumbu dan kaldu sepenuhnya.
- Menyajikan nasi goreng kebuli di piring. Lalu menambahkan telur mata sapi dan menghiasnya. Dengan kacang polong, kismis, dan kacang mede sesuai keinginan.
<Anto/geobdg>
